煎肉餅
材料:豬絞肉,香芹菜,雞蛋2隻,羅勒,半個洋蔥
調味料:鹽,糖,黑胡椒粉,生油,
芡汁:一湯匙醬油膏,1/4湯匙太白粉(生粉),一湯匙糖,1/3杯水
做法:羅勒,香芹菜,洋蔥切碎,取一盤子放豬肉,鹽,糖,黑胡椒粉,雞蛋下去,放一點生油,
攪拌均勻,再放切碎的芹菜羅勒洋蔥拌勻,醃15~20分中入味,
取一平底鍋,燒熱平底鍋下油,把肉平分成4~5份下鍋,
用鑊鏟壓成圓餅的形狀,轉中火煎, 每面煎大約2~3分中,
之後可以下芡汁下去,轉大火收汁,煮30秒到1分中左右即可裝盤,
再放一點蔥花裝飾就可以了
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